FORMULATO RIDUCENTE A BASE DI TANNINI D’UVA E DI TÈ VERDE.
.
COMPOSIZIONE.
Tannini catechinici (estratti da uva e da tè verde) 10%, Acido L-ascorbico (E300) 40%, Potassio metabisolfito (E224) 50%. Contiene solfiti.
.
CARATTERISTICHE Formulato policomposto studiato per ottenere una completa azione di copertura nei confronti dell’azione dell’ossigeno sui mosti. La contemporanea presenza di pregiati tannini catechinici e di principi attivi antiossidanti (l’acido L-ascorbico e il metabisolfito di potassio) consente al TAN® FRUIT BLANC di agire sul potenziale ossidoriduttivo (rH) del mosto; è possibile così mantenere le caratteristiche aromatiche originarie e di trasferirle prodotto finale, per l’ottenimento di vini freschi e fruttati, ma varietali. I tannini selezionati per la formulazione di TAN® FRUIT BLANC sono di origine procianidinica e catechinica e sono caratterizzati da un’elevata reattività sia nei confronti delle proteine, comprese le polifenolossidasi. Si tratta di tannini di alta gamma, estremamente fini dal punto di vista organolettico, estratti rispettivamente dalla buccia d’uva e da foglie di tè verde.
.
Confezione 1 kg.