SACCHAROMYCES CEREVISIAE.
.
PRODOTTO.
Lievito secco attivo selezionato per uso enologico.
.
CARATTERISTICHE.
VIW® FRUITY è un ceppo di Saccharomyces cerevisiae ideale per la produzione di vini rossi fruttati importanti, con fermentazioni pulite, condotte a 18-24°C. Oltre all’ottima cinetica fermentativa, la selezione ha evidenziato la capacità di sostenere nel tempo sia le note fruttate rosse che quelle speziate, in particolare quelle riconducibili a eleganti sentori di pepe. VIW® FRUITY presenta un’ottima resistenza all’alcool e all’anidride solforosa.
.
Confezione 500 g.